NaOH、苛性ソーダともいう。試薬級のものは白色粒状。工業用は白色りん片状で潮解性が強く、水によく溶け、発熱反応を起こす。
水100gに対する溶解度は42g（0℃）、109g（20℃）、347g（100℃）。
エタノールに溶け、エーテル、アセトンに不溶。
劇物であり、目や皮膚に触れないように注意すること。
空気中の二酸化炭素CO₂を吸収して炭酸ナトリウムを生成する。

めっきでは、脱脂液、電解洗浄液、シアン化亜鉛めっき浴、ジンケート亜鉛めっき浴、排水処理などに用いる。

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