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エマルジョン(えまるじょん)
液体の中に、その液体と混合しないほかの液体が0.2〜50μmの小さな液滴となって分散し、2つの層に分離していない現象をいう。
乳化している液体をエマルション(乳濁液)という。
安定なエマルションを得るために、添加されるものを乳化剤といい、主として界面活性剤が用いられる。=乳化、エマルション
液体の中に、その液体と混合しないほかの液体が0.2〜50μmの小さな液滴となって分散し、2つの層に分離していない現象をいう。
乳化している液体をエマルション(乳濁液)という。
安定なエマルションを得るために、添加されるものを乳化剤といい、主として界面活性剤が用いられる。=乳化、エマルション
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