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乳化剤（にゅうかざい）
エマルション（主に油の）の生成を容易にし、かつこれを安定に保つために加える物質をいう。
石けんのような界面活性の物質で、分子の一方が有極性の基、他方が無極性の基であるようなものは一般に乳化剤の働きを持つ。→エマルジョン剤
この記事の著者は
株式会社 小池テクノ 代表取締役社長
大橋 一友
毒物劇物取扱責任者
水質関係第二種公害防止管理者
特定化学物質及び四アルキル鉛等作業主任者
化学物質管理者
特別管理産業廃棄物管理責任者
