な行
乳化剤(にゅうかざい)
2019.01.21 に
エマルション(主に油の)の生成を容易にし、かつこれを安定に保つために加える物質をいう。 石けんのような界面活性の物質で、分子の一方が有極性の基、他方が無極性の基であるようなものは一般に乳化剤の働きを持つ。→エマルジョン剤
2019.01.21 に
エマルション(主に油の)の生成を容易にし、かつこれを安定に保つために加える物質をいう。 石けんのような界面活性の物質で、分子の一方が有極性の基、他方が無極性の基であるようなものは一般に乳化剤の働きを持つ。→エマルジョン剤
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