物と物との色の違いを数値的にあらわし、ΔEと表記する。
色の違いを数値的に捉え色差として表現するには、色そのものを数値化する必要があり、 L*a*b*表色系等であらわす。
L*a*b*表色系での色差は下式により求める。（JIS Z8730）
ΔE ＝｛（ΔL*）2＋（Δa*）2＋（Δb*）2｝1/2
ΔL*＝L1*－L2*
Δa*＝a1*－a2*
Δb*＝b1*－b2*
ΔE ： 試料１と試料２の色差
L1* a1* b1* ： 試料１の測色値
L2* a2* b2* ： 試料２の測色値

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